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野菜を大量に食べるのには、鍋料理などもいいが、すぐに飽きる。飽きないで毎日食べるには、漬け物がいい。特に、浅漬けがいい。（塩分も少なめで済む。）
では、どうやって？ 次の二点を使うのがいい。
(1) 漬け物器
漬け物器は、いろいろあるが、下記がベストだ。
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これは、丈夫で長持ちする。しっかりとした作りだ。10年以上使える。強い力をかけても大丈夫。
一方、他社製品では、安価なものがあるが、ぺらぺらな（薄い）材質で、壊れやすい。強い力をかけると、折れそうな感じだ。実際、２年ぐらいで一部が壊れた。安い物は、それなりのことがある。
というわけで、漬け物器は、上の製品がベストだろう。
これに白菜を入れて、塩をまぶして、１〜２日放置する。（途中でひっくり返してもいい。）
白菜の水分が抜けて、水浸しになっている。そこで、水分を捨てた上で、水洗いしてから、大量に水にひたす。半日かけて、塩抜きを済ませる。
これで一応、白菜は柔らかくなる。
(2) 浅漬けの素
味付けは、自分でいろいろと味付けをしたら、面倒臭くなった。塩・砂糖・酢・だしなど、調整するのが面倒臭い。
ところが、浅漬けの素というのを使ったら、ごく簡単にできるようになった。
漬け物器でできた漬け物（白菜の漬け物・塩抜きの済んだもの）に、浅漬けの素をかけるだけで。５秒で済んでしまう。しかも、それで、とてもおいしくできる。
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浅漬けの素は、説明書通りに作ると、「ナマの白菜を袋に入れて、そこに浅漬けの素をかける」という使い方だ。これだと、白菜の水分が抜けるので、味が薄くなる。その分、浅漬けの素が大量に必要だ。また、漬けるときの塩の代わりをする必要もあるので、量が必要だ。結局、かなりコストがかかってしまう。
しかしながら、(1) の方法で、あらかじめ塩で漬け物を作っておけば、あとは「浅漬けの素を味付けのためだけに使う」というふうにできる。これならば、少量を使うだけで済む。
浅漬けの素は、下記商品はスーパーで 200円以下で売っている。これを、白菜半玉を５回ぐらい使える。１回分が 40円ぐらい。それで、大量の浅漬けができる。
ちなみに、白菜の浅漬けをスーパーで買うと、半玉の４分の１ぐらいのサイズが、200円ぐらい。半玉にするには、４倍の800円がかかる。
一方、自作の浅漬けなら、浅漬けの素が１回分で 40円だ。（白菜の代金は別途。）
というわけで、「漬け物器」と「浅漬けの素」という組み合わせが、コスパ最強だと言える。
